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商品訊息描述

●道地功夫菜、經典江浙料理

●營業二十年左右,網路口碑佳評不斷!

●宛若庭園,古典純樸的用餐空間

●遵循古法醃製的梅干,將肉滷出微酸而不膩的好味道!










20年老店經典江浙料理

精緻用心的功夫菜

用餐環境清幽宜人

古典純樸的優雅饗宴






$180抵用$250店內消費

※更多詳細餐點請點此觀看:MENU1MENU2

※麵類餐點恕不折抵

道地功夫菜、經典江浙料理

營業二十年左右,網路口碑佳評不斷!食材皆由主廚每日到早市親自挑選購買,火候以及熟度的拿捏考驗主廚功力,一道道精緻用心的江浙料理中,維繫著情感,還有說不完的動人故事。



宛若庭園 古典純樸的用餐空間

室內擺設素雅,木質家具妝點美麗花飾,濃濃的中國風在顧盼流轉中盡現,細看餘韻動人。古樸的門口花團錦簇,為主廚親手栽培,營造出清幽宜人的用餐環境!門口的花萬紫千紅,外頭就是個小公園,非常賞心悅目。





客家小炒





金沙苦瓜



蘿蔔牛肉煲

店內招牌推薦,主廚每日到早市親自挑選,牛肉軟爛入味,蘿蔔清爽甘甜,入口即化。





雪菜黃豆芽



哪裡買大腸茄子煲

帶有九層塔風味,一上桌香氣陣陣飄來,特殊處理的大腸柔嫩而帶有咬勁,醬香入味的茄子,滑順好入口。





乾扁四季豆

獨到香料拌著用快火乾扁的四季豆,每一根都翠綠新鮮,脆嫩的口感,令人無法擋的一根接一這裡最划算 根。





梅干扣肉

遵循古法醃製的梅乾,將燒肉滷出微酸而不膩的好味道!肉質軟嫩,搭配梅乾,再淋一點湯汁在飯上,老饕也無法抵擋的美味!





蟹黃豆腐煲

色澤金黃閃閃誘人,鮮香蟹黃伴著鮮嫩豆腐,是老人小孩都喜愛的一道菜!不需要多餘的咀嚼,一入口就融化了。





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【蘭姥姥私房料理】

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復興航空十一月二十二日突然無預警停飛,造成我國內外航空界的有限 運輸大亂,交通部昨(一)日下午表示,交通部已核准並停止興航所有國內、國際與兩岸航線,定期及不定期的空運輸業務,並廢止興航分配的所有航權,民航局後續將依「國際航權分配及包機審查綱要」相關規定,將儘速召開航權分配的討論,預估在一個月內(十二月底)前完成。

交通部長賀陳旦昨日於立法院接受交通委員會預算質詢的空檔時,接受媒體採訪時表示,在興航航權的部分,民航局簽報上來後,交通部已經核定,等於已經收回興航所有的航權,未來希望用最快的時間,商場百貨依照法規的程序,請航空同業來申請並做更好的航空服務,最快要二~三個禮拜的時間完成,在這點上交通部會再努力。

至於前民航局長張國政,為何在分別在十一月二十八、二十九日前後召開記者會宣布接掌興航卻又不接的聲明中,批評賀陳旦不懂航空公司,並被認為企圖影響股價,賀陳旦說,每個人都可以有他的看法,但張國政作為一個航空界的先進,他(張國政)認為航空業的發展有他的期待,希望呼籲爭取一些資源,可以令人理解,外界也不便臆測。

民航局企劃組長陳昭諭在昨日稍晚也在交通部記者會上表示,興航的兩岸航線部分會重新的分配,目前興航每周有二十四條航線、十五個航點、每周六十一班次的兩岸航線,其中以台灣飛上海線最為熱門,每周有十三班次的四條航線,未來的兩岸航線會讓各航空業者提出申請,並以各航空公司對政府的「政策配合度」標準來優先分配。

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苗栗縣南庄鄉蓬萊村,3日晚間發生槍擊案,一名潘姓男子,帶著唸小六的兒子,上山找親戚打獵,12歲的男童幫忙拿槍時,好奇誤扣板機,不慎擊發子彈,當時表外甥就站在槍口前,右胸遭貫穿身亡,流彈接著又打中爸爸的背部,釀成一死一傷。

酆姓男子躺在擔架,上半身都是血,家屬開車送他到醫院前,人已經氣絕,致命傷就在右胸口,疑似被子彈貫穿,失血身亡,外婆聽聞噩耗,在急診外,崩潰痛哭。

死者父親:「我兒子跟我舅舅的小孩在房間,進去沒多久,一下就聽到槍聲了。」

愛子命喪獵槍下,父親心碎,但更不堪的是,開槍嫌犯,竟然是死者的小表舅。

男童:「(弟弟你是不小心打到的嗎)對。」

蓋著外套,聲音顫抖,被警方帶回的嫌犯才唸小六,她的姑姑就是死者的外婆,都是住苗栗南庄的原住民。3日間,爸爸帶他到蓬萊村,找表外甥一家去打獵,男童幫忙拿獵槍,不知道已經上膛,好奇扣下扳機,表外甥就在槍口前50公分,子彈貫穿右胸口後,還打中附近的父親背部。

聲音來源:死者親友:「原住民你也知道,天天都會打獵啊。」

死者是六軍團269旅的志願役士兵,放假回家卻飛來橫禍,雙方家屬一度把獵槍丟進草叢,想要大事化小,但12歲男童,因為涉嫌過失最新致死,還是被移送少年法庭。

刑法上因為未滿14歲,不予處罰,但民法上,男童父母親得負連帶賠償責任,表舅持獵槍誤殺外甥,對同是一家親戚的加害跟被害家庭,都是悲劇。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

老虎奶也能作成醬汁入菜?自本月2日起至4日客座台北花園大酒店〈Prime One〉牛排館的西班牙米其林1星餐廳〈Andreu Genestra Restaurant〉主廚安德烈.傑尼斯塔(Andreu Genestra),品饕菜單(Tasting Menu)中的〈竹蛤韃靼〉,就是一道用老虎奶(Tiger's Milk)提味的菜式,讓人非常好奇。安德烈.傑尼斯塔不僅是西班牙米其林1星餐廳主廚,〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳更在上個月最新出爐的西班牙權威美食評鑑〈雷普索爾美食指南〉(Respol Guide),得到「3個太陽」肯定,這是該評鑑中最高的肯定,2016年全西班牙只有43家餐廳得此肯定,證明安德烈.傑尼斯塔的廚藝非比尋常,這也是台北花園酒店力邀這位年輕型男主廚來台客座的原因。

「老虎奶」其實是祕魯常民美食〈檸汁醃生魚〉(Ceviche)中賦味的醬汁,這種醬汁的祕魯原名「Dulce de Ieche),英文則叫「Tiger's Milk Sauce」。老虎奶其實不是母老虎的乳汁,而是用青檸檬、洋蔥、辣椒、辛香料剁切碎後加上剁碎的魚肉調製的醬汁。因顏色乳白,味道酸辣,就被稱為「老虎奶」,推論由來大概跟中餐中辣味「老虎醬」類似,都因味道獨特、無可比擬,故冠上「老虎」之名。

在祕魯,老虎奶醬最常被用來搭配海鮮,16世紀時西班牙曾殖民祕魯,這種醬汁被傳入了西班牙,西班牙人並再加入了自己的味道將之發揚光大。

安德烈.傑尼斯塔演繹的〈竹蛤韃靼〉,是將竹蛤經過醃漬、快炒與燉煮後,再以老虎奶醬混合了醃漬紅洋蔥做成醬汁提味。與竹蛤韃靼搭配的還有用香蕉醬汁賦味的西班牙燉海鮮,成菜後味道酸辣交織卻不失清爽,是過去台灣難得嘗到的美味菜餚。

為了提供有別傳統米其林星廚客座的非凡體驗,安德烈.傑尼斯塔這回客座台北花園酒店是以Tasting Menu以廣招徠,一套餐、10道菜,菜菜都是餐廳的招牌美餚,食材用料多元廣泛、廚藝作功精緻繁浩,食材佐料彼此搭配組織整合嚴謹,呈盤繽紛搶眼吸睛,展現了新世代米其林年輕主廚「就是要拚」的十足衝勁,故以午餐3580元+10%、晚餐5880元+10%的訂價算來十分超值,尤其是晚餐,10道菜式加上佐餐酒,CP值很高。

安德烈.傑尼斯塔這回來台炫技,其設計的Tasting Menu菜式具備了幾個特色:1.傳統與創意兼具,2.帶來主廚家鄉馬約卡島(Mallocra)的味道,3.過去台灣較少見到的食材,4.道數多、份量卻不大,5.以松露為甜點增香。

例如〈西橄欖血腥瑪麗〉靈感源於經典雞尾酒〈血腥瑪麗〉,主廚將之做成西班牙冷湯搭配橄欖脆餅。〈西班牙辣木餅〉則是用有「西班牙紅牛」之稱的食材「辣木」,作成開胃小餅,讓食客品嚐感受「神密的力量」。〈豬肉腸馬約卡麵包球〉、〈香煎透抽.醋漬淡菜〉,以及用9+級澳洲和牛烤出的〈馬約卡香料牛排〉,都用了馬約卡傳統的辛香料或傳統廚技演繹菜餚。

〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳2011年開業,2014年即摘米其林1星與雷普索爾的1個太陽,今年更晉升為3個太陽的餐廳,這是安德烈.傑尼斯塔極盡炫技之能事拚出來的成績單。曾在6度得到全球排名第一的〈El Bulli鬥牛犬〉餐廳歷練,為「傳奇廚神」費蘭.德里亞得意門生的他,如今來到台灣客座獻藝,自然非常值得「名店星餚控」一試。台北花園酒店表示,名廚客座的客席訂席已達98%,只剩下部份餐期還有零星座位,所以欲嘗「頂尖太陽美食」的食饕,手腳要快。

INDEX

●Prime One牛排館

地址︰台北市中正區中華路二段1號(台北花園大酒店)

電話︰02-23143300轉3368

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